মরিচের বড়া বা মরিচ ভাজি খেয়েছেন কখনো?


∆ মজার এই Recipe টা বানাতে যেসব প্রয়োজন।

যেমন: পেঁয়াজ, গাজর, ধনেপাতা, ইত্যাদি।
∆  খুবই সুস্বাদু এই খাবার, মনে পরতেই জ্বিবে
জল চলে আসে, এবং ভাজার পর একটু লেবুর
রস ছড়িয়ে দিলে, যে কোনো রসিকের জ্বিবে জল এসে যাবে।
পরিমাণ সমুহ:

মরিচ ৫/৬ টা, জিরা গুঁড়া ১ চা চামচ, ধনে গুঁড়া
১ চা চামচ, লবন স্বাদ অনুযায়ী, বেসন ১ কাপ,
চাউলের গুঁড়া ২ টেবিল চামচ, মরিচের গুঁড়া ২
চা চামচ, ধনেপাতা কুচি ১/২ চা চামচ, তৈল
৪ টেবিল চামচ, পানি ১ কাপের ১/২ ভাগ,
গাজর কুচি ২ টেবিল চামচ, লেবুর রস ১/২ টা।

Recipe টি তৈরি করার নিয়ম:

বড় সাইজের কয়েকটি মরিচ বেছে লম্বা লম্বি
ভাবে কেটে নিন, একটি কাপে জিরা গুঁড়া নিন,
এবার একটা কাপে ধনে গুঁড়া এবং এক চামচের এক তৃতীয়াংশ চা চামচ লবন নিন,
ভালো করে মেশান এরপর কেটে রাখা মরিচ এর মধ্যে ঢুকিয়ে দিন এবং আলাদা করে রাখুন, একটি পাত্রে বেসন ও চাউলের গুঁড়া
নিন, এবার গোটা জিরা ও মরিচের গুঁড়া মেশান, অনুমান মত লবণ, ২ চা চামচ ধনেপাতা কুচি, ৪ চা চামচ তেল ১ মিনিট গরম করে মেশান, এবং সব উপকরণ একসঙ্গে মাখিয়ে রাখুন, ভাজার জন্য তেল নিন, মরিচ গুলো
এই মিশ্রণটির মধ্যে ডোবান মাখিয়ে রাখা,
এবার তেলের উপর ভাজুন ভাজা শেষ হলে
একটি কাপে কুচি করা গাজর নিন, এক টেবিল চা চামচ ধনে গুঁড়া ও এক চিমটি লবণ দিয়ে
মেশান, এবার ভেজে রাখা মরিচ গুলো চিরে
মিশ্রণটি ঢুকিয়ে দিন এবং পরিশেষে অল্প করে
লেবুর রস ছড়িয়ে পরিবেশন করুন মজাদার এই সুস্বাদু খাবার টি মন্তব্য করুন কেমন লাগল
আপনার পছন্দ হয়েছে কিনা।
Previous
Next Post »