Jackfruit seed chop - কাঁঠাল দানার চপ।

ভাত, পোলাওয়ের সঙ্গে কিংবা বিকালের নাস্তায় জমবে বেশ কাঁঠাল দানার চপ।
Jackfruit seed chop - কাঁঠাল দানার চপ।

উপকরণ:

কাঁঠালের দানা ১ কাপ। পেঁয়াজ-কুচি আধা কাপ। কাঁচামরিচ-কুচি ১ চা-চামচ। টালা শুকনা-মরিচের গুঁড়া আধা চা- চামচ। আদা-বাটা ১ চা-চামচ। রসুন-বাটা ১ চা-চামচ। গরম মসলার গুঁড়া আধা চা-চামচ। টালা জিরা-গুঁড়া আধা চা-চামচ। ডিম ১টি। লবণ স্বাদ মতো। ধনেপাতা কুচি পরিমাণ মতো। তেল ভাজার জন্য পরিমাণ মতো।

পদ্ধতি:

কাঁঠালের দানার খোসা ছাড়িয়ে সিদ্ধ করে বেটে নিন
বা ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে নিতে হবে কোনো পানি ছাড়া।
প্যানে তেল গরম করে পেঁয়াজ-কুচি, আদা ও রসুন দিয়ে বাদামি করে ভেজে এর সঙ্গে দানা বাটা দিয়ে ভালো ভাবে মেখে নিন।

এই পর্যায়ে যদি মনে হয় যে মিশ্রণটা শক্ত তাহলে একটু পানি দিলেই হবে আর যদি মনে হয় নরম তখন একটু বিস্কুটের গুঁড়া দিতে হবে।

এরপর এই মিশ্রণ থেকে অল্প করে নিয়ে চপের মতো বানিয়ে নিতে হবে।

চপ বানানো হয়ে গেলে ফেটানো ডিমে ডুবিয়ে গরম তেলে ভেজে নিলেই হয়ে যাবে কাঁঠাল দানার চপ।

More...
Fish egg dopenyaza - মাছের ডিমের দোপেঁয়াজা।
Drizzle eggs apps - ইলিশের ডিম ভুনা।
Egg Poach Recipe - ডিম পোঁচ রেসিপি।
Duck Hot Meat Recipe - হাঁসের ঝাল মাংস রেসিপি।
Previous
Next Post »