সুজি মালাই পিঠা রেসিপি - Farina cream cakes recipe.

সুজি সবার অনেক পরিচিত একটি খাবার। সুজি দিয়ে আমরা কত কিছুই না বানিয়ে থাকি। তবে সুজির মালাই পিঠা হয়ত অনেকেই বানান নাই, এই পিঠা খুবই টেস্টি, বানানো তেমনি সহজ।

সুজি মালাই পিঠা রেসিপি, Farina cream cakes recipe, ডিম সুজির পিঠা, সুজির ঝাল পিঠা, সুজির বিভিন্ন রেসিপি, সুজির ডিম পিঠা রেসিপি, সুজির রেসিপি, সুজির নাস্তার রেসিপি, সুজির রস বড়া রেসিপি, সুজির পাকন পিঠা,
সুজি মালাই পিঠা রেসিপি

উপকরণ:
• দুধ ১ লিটার পরিমাণ,
• এলাচের গুঁড়ো হাফ চা চামচ,
• চিনি ২ কাপ,
• ডিম ২ টি,
• গুঁড়ো দুধ হাফ কাপ,
• বেকিং পাউডার হাফ কাপ,
• সুজি ১ কাপ,
• লবণ স্বাদমতো,
• বাদাম কুচি ও চেরী পরিমাণমতো।

প্রণালী:
প্রথমে একটি হাড়িতে এক লিটার পরিমাণ দুধ নিয়ে জ্বাল দিতে হবে। দুধ ঘন হয়ে আসলে হাফ চা চামচ এলাচের গুঁড়ো আর এক কাপের তিন ভাগের এক ভাগ চিনি দিয়ে দিতে হবে। মিষ্টি আপনাদের স্বাদ মতোও দিতে পারেন। দুধ ঘন হয়ে সর পড়লে আর চিনি গলে যাওয়ার পর চুলা থেকে নামিয়ে নিতে হবে।

একটি বাটিতে দুটি ডিম ভেঙ্গে নিন। এরপর এক চা চামচ চিনি দিয়ে ডিমের সঙ্গে খুব ভালো করে বিট করুন যেন চিনি পুরোপুরি গলে যায়। এবার হাফ চা চামচ লবণ আর হাফ চা চামচ বেকিং পাউডার, পৌনে এক কাপ গুড়ো দুধ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। এর মধ্যে আরো এক কাপ পরিমাণ সুজি দিয়ে দিন। ডিমের সঙ্গে খুব ভালো করে সুজি মিশিয়ে নিতে হবে। এবার এগুলো দশ মিনিটের মতো ঢেকে রেখে দিন।

একটি প্যানে পরিমাণমতো তেল নিয়ে মাঝারি আঁচে পিঠাগুলো ভাজতে হবে। এবার পিঠা গুলো গোল গোল বলের মতো বানিয়ে তেলে ছাড়ুন। পিঠাগুলো দুই মিনিটের মতো ভেজে এর কালার পরিবর্তন হয়ে আসলে নেড়ে চেড়ে তুলে ফেলুন।

এই পিঠা বেশি ভাজা যাবে না, তবে দুধের মালাই এর মধ্যে ঢুকবে না আর এর উপরটা অনেক শক্ত হয়ে যাবে। পিঠাগুলো তুলে ফেলার পরপরই বানানো মালাই এর মধ্যে ঢেলে দিতে হবে। সব শেষে পিঠার উপর বাদাম কুচি আর চেরির টুকরো দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করতে পারেন।

ব্যস তৈরি হয়ে গেল সুজির মালাই পিঠা।

More...
Previous
Next Post »