কাঁচা মরিচের সস তৈরি করুন।

কাঁচা মরিচের সস,

How to create Raw chili sauce

বাসার সবাই ঝাল খেতে পারবে এমন কোন কথা নেই। তাই বলে যে ঝাল খেতে ভালবাসে সে ঝাল খাবে না। তাই তৈরি করে রাখুন কাঁচা মরিচের সস, চলুন জেনে নিই, কী কী উপকরণ লাগবে এই রেসিপিতে এবং কিভাবে তৈরি করবেন কাঁচা মরিচের সস, রেসিপি।

উপকরণ:
• কাঁচা মরিচ- ২৫০ গ্রাম,
• ভিনেগার- ২ কাপ,
• কর্নফ্লাওয়ার- ২ টেবিল চামচ,
• বিটলবণ- ১/২ চা চামচ,
• রসুন বাটা- ২ টেবিল চামচ,
• লবণ- এক চিমটি,
• সোডিয়াম বেনজয়েট- ১/২ চা চামচ,
• চিনি- ১ কাপ।

প্রণালি:
কাঁচা মরিচ বোটা ফেলে ধুয়ে ২ ফালি করে ১ কাপ ভিনেগারে ভিজিয়ে রাখতে হবে। এক দেড় ঘণ্টা পর ভিনেগার থেকে তুলে মিহি করে বাটতে হবে অথবা ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে নিবেন। প্যানে মরিচ বাটা, ১ কাপ ভিনেগার, রসুন বাটা, চিনি, লবণ দিয়ে চুলায় জ্বাল দিতে হবে। ফুটে উঠলে ৩-৪ মিনিট পর কর্নফ্লাওয়ার কিছু ভিনেগার দিয়ে গুলে মিশ্রণটিতে ঢেলে ঘন ঘন নাড়তে হবে। মিশ্রণটি ঘন হয়ে গেলে নামিয়ে ১ টেবিল চামচ ভিনেগারের মধ্যে সোডিয়াম বেনজয়েট মিশ্রণটিতে গুলে ভালো করে সসে দিতে হবে। ঠান্ডা হলে কাচের বোয়ামে সংরক্ষণ করতে হবে কাঁচা মরিচের সস।
Previous
Next Post »